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Borgo San Frediano 145r
I-50124 Firenze
Tel. 055 223449
B.O.r.G.O NEWS
Tutti i venerdì e sabato
pane di lievito madre fatto da Gabriele
il nostro ristorante
La qualità dei prodotti sopra ogni cosa
Aprire un ristorante non è mai cosa facile. Aprire a Firenze è quasi un’impresa; staccarsi dal gruppo una sfida … ma lavorare con passione è una scelta consapevole come lo sono il sapere cosa si vuole proporre e quali materie prime lavorare.
A B.O.r.G.O., forse, abbiamo scelto la strada più lunga e tortuosa, quella che ci farà sudare, imprecare e sorgere molti dubbi. Abbiamo scelto la qualità a tutti i costi, consapevoli che le scorciatoie non portano mai a nulla e, soprattutto, non portano dove vogliamo noi ...
“Un viaggio extra-ordinario
alla riscoperta dell'ordinario”
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