A Tavola con i locali Amici della Vinoteca

Mercoledì 8 ottobre 2025

Presentazione del libro di Silvano Formigli - Vinoteca al Chianti a B.O.r.G.O.

Cena con menù curato da B.O.r.G.O. e selezione di vini della Vinoteca

Menu

Lingua salmistrata, giardiniera e salsa verde

Prosciutto d'anatra, burrata affumicata

Vini del comune di Barberino Tavarnelle (FI):

• Chianti Classico docg 2021 Torcilacqua

• Chianti Classico docg 2021 Monsanto C

• Chianti Classico docg Gran Selezione "Casasilia" 2015 Poggio al Sole

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Cappellacci di burrata, ragù di faraona, gruè di cacao

Gnocchi croccanti, brodo dashi di funghi e funghi saltati

Vini del comuni di Greve in Chianti distretto Lamole (FI):

• Chianti Classico docg Riserva 2021 Castellaccio

• Chianti Classico docg Gran Selezione 2016 Castellinuzza e Piuca

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Filetto di maiale, chutney di mele e rafano, purea di patate marsicane

Rollé di coniglio, porri morbidi

Vini del comune di Poggibonsi (SI):

• Chianti Classico docg Gran Selezione 2013 Ormanni

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Cheesecake "bruciata" basca

€ 50 a persona, compresa la degustazione di vini

Prenotazione obbligatoria - Tel 055 223449 - info@borgofirenze.com